لم يعد الخطر الصحي قادمًا فقط من التلوث، أو الأمراض الوراثية، بل أصبح متخفيًا، في تفاصيل يومية، نمارسها دون تفكير، وعلى رأسها ما نضعه في أطباقنا.
عادات غذائية خاطئة، تحولت إلى، “أسلوب حياة” وأطعمة نأكلها بثقة، وأنظمة غذائية سريعة، نلهث خلفها بحثًا عن الرشاقة، بينما يدفع الجسد الثمن بصمت.
في هذا الحوار الجريء، يكشف دكتور التغذية أحمد يونس، أخطر الأكاذيب الغذائية الشائعة، ويضع إصبعه على أمراض صامتة نصنعها بأيدينا. مؤكدًا أن ما نأكله اليوم، قد يكون سبب معاناتنا غدًا.
الدكتور أحمد يونس
كذبة غذائية صنعت نمط حياة
يؤكد الدكتور أحمد يونس أن أكبر أزمة غذائية تواجه الناس حاليًا، هي تصديق مفاهيم خاطئة دون أساس علمي، حتى تحولت مع الوقت إلى نمط حياة يومي يصعب تغييره.
أسطورة شرب المياه أثناء الأكل
حول الاعتقاد الشائع بأن شرب المياه أثناء الطعام يسبب الكرش، يوضح يونس أن هذه مجرد خرافة غذائية لا تستند إلى أي دليل علمي، لكنها انتشرتن حتى أصبحت حقيقة غير قابلة للنقاش لدى كثيرين.
أطعمة تدمّر الصحة بصمت
يحذّر خبير التغذية من أطعمة شائعة على موائدنا، وعلى رأسها البطاطس المحمرة والمخللات. مؤكدًا أن الإفراط في تناولها، يؤدي إلى أضرار صحية كبيرة تتراكم بمرور الوقت دون أن يشعر الإنسان بخطورتها.
السوشيال ميديا.. العدو المتهم دائمًا
وعن دور السوشيال ميديا في نشر الوعي الغذائي. يرى يونس أنها في أغلب الأحيان تمثل حليفًا حقيقيًا لصحة الناس. بعدما ساهمت في زيادة المعرفة الغذائية، والوصول إلى المعلومات بشكل أسرع.
مبالغات مشاهير التغذية
وبشأن اتهام بعض مشاهير التغذية بالتسبب في أضرار صحية. ويوضح أن المشكلة ليست في الضرر المباشر، بل في المبالغات. التي قد تُفهم بشكل خاطئ، وتؤدي إلى تطبيق غير صحيح.
لماذا نفشل في الرجيم؟
يفنّد دكتور أحمد يونس فكرة الفشل في فقدان الوزن مؤكدًا أن. أغلب الناس ينجحون في البداية لكن الملل وعدم الاستمرارية. هما السبب الحقيقي للتوقف. قبل الوصول للنتيجة المطلوبة.
الدايتات السريعة، والديتوكس
وحول الديتوكس والأنظمة السريعة المنتشرة. يشدد على أن أضرارها تفوق فوائدها بكثير، وغالبًا ما تقدم نتائج مؤقتة على حساب صحة الجسم.
المرض الصامت الذي لا ننتبه له
يكشف يونس أن تصلب الشرايين، يعد من أخطر الأمراض الصامتة الناتجة عن التغذية الخاطئة، حيث يتطور بهدوء دون أعراض واضحة، حتى يصل إلى مراحل خطيرة.
الكيتو أم الصيام المتقطع؟
وعن المقارنة بين الأنظمة الغذائية. يؤكد أن الحل لا يكمن في اختيار نظام واحد. بل في الدمج بين حساب السعرات الحرارية، وفهم المؤشر الجلايسيمي للأطعمة لاختيار ما يناسب كل جسم.
أخطر خطأ داخل البيوت
يشير خبير التغذية إلى أن الاعتقاد بأن، زيت الذرة صحي، من أكثر الأخطاء شيوعًا. موضحًا أن الدهون الصحية الحقيقية، هي الدهون الطبيعية غير المصنعة.
حقيقة غذائية تغيّر الحياة
ويختتم يونس حديثه بالتأكيد، على أن زيادة الكتلة العضلية، هي الأساس الحقيقي، لتغيير شكل الجسم، والحفاظ على معدل حرق مرتفع، وليس التركيز فقط على الوزن.
نأكل ما يقتلنا ببطء
ويحسم خبير التغذية الجدل بقوله، إننا بالفعل نأكل بطريقة قد تقتلنا ببطء، لكنها نتيجة تراكمات وعادات خاطئة وليست وجبة واحدة.
تفاؤل رغم الخطر
ورغم الصورة القاتمة، يبدي دكتور أحمد يونس تفاؤله بمستقبل الوعي الغذائي. مؤكدًا أن الفترة الأخيرة شهدت ارتفاعًا ملحوظًا في اهتمام الناس بصحتهم وطريقة تناولهم للطعام.