حدد جراح القلب الأمريكي الشهير جيريمي لندن، 4 فئات رئيسية من الأطعمة والمشروبات التي يتجنبها، مشددًا على أن الالتزام بذلك يسهم في الحفاظ على صحة القلب.
الوجبات السريعة الغنية بالدهون
يتجنب “لندن” الوجبات السريعة لأنها غنية بالدهون المشبعة والسكريات والصوديوم، وعادة ما تعالج بمواد مضافة مثل المستحلبات والمكثفات والألوان الصناعية. التي تسبب الالتهابات وترفع ضغط الدم. ما يزيد من إجهاد القلب. وفقًا لما نقلته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
ويضيف لندن: “معظم ما يقدم في سلاسل مطاعم الوجبات السريعة هو “منتج غذائي صالح للأكل”. إنه ليس طعامًا حقيقيًا”.
ورأى أن البرجر والبطاطا المقلية قد يكونان آمنين من الناحية التقنية، لكنهما يفتقران إلى العناصر الغذائية الأساسية.
تناول السكر يزيد ضغط الدم والكوليسترول الضار
كما حذر من المشروبات الغازية العادية والدايت، قائلًا: إن علبة صودا واحدة تحتوي على حوالي 40 جرامًا من السكر المضاف. وهو ما يقارب الحد الأقصى اليومي المسموح به من السكر (50 جرامًا).
وأكد أن الإفراط في تناول السكر يزيد ضغط الدم والكوليسترول الضار، ويؤدي إلى انسداد الشرايين وتراكم الدهون.
بينما قد تسبب المحليات الصناعية الموجودة في مشروبات الدايت مشاكل صحية مشابهة. بما في ذلك خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
منتجات الألبان
كذلك ينصح “لندن” بالحذر عند استهلاك منتجات الألبان الغنية بالدهون مثل الجبن والشوكولاتة.
وأوضح أن الحليب كامل الدسم قد يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول.
إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأن البروتين والكالسيوم الموجودين في الحليب كامل الدسم قد يحميان من الالتهابات وتراكم الترسبات في الشرايين التاجية.
استهلاك الكحول
علاوة على ذلك، حذر جراح القلب الأمريكي الشهير جيريمي لندن من استهلاك الكحول، قائلًا: حتى الاستخدام المعتدل والمتقطع قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. من خلال الإضرار بعضلة القلب ورفع مستويات هرمون التوتر؛ ما يزيد معدل ضربات القلب وضغط الدم.
وأضاف أن الكحول مصنف من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ضمن المجموعة الأولى من المواد المسرطنة. إلى جانب الأسبستوس والإشعاع والتبغ، وأنه لا يوجد حد آمن لاستهلاكه.
وقال: “إذا كنا نبذل كل هذا الجهد لتحسين صحتنا. فإن أقل ما يمكننا فعله هو التوقف عن إلحاق الضرر بأجسامنا”.