يتكاسل كثيرًا من الناس عن وجبة الإفطار مقابل بضع دقائق إضافية من النوم في الصباح، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن الإفطار يُعد من أفضل الطرق لتعزيز الطاقة طوال اليوم.
تقول إخصائية التغذية الأميركية سامانثا بيترسون، إن تناول الإفطار يعيد تزويد الدماغ بالجلوكوز، وهو العضو الأكثر استهلاكًا للطاقة في الجسم؛ ما يساعد على التفكير بوضوح والحفاظ على التركيز.
توضح بيترسون أن الإفطار لا يقتصر دوره على تحسين النشاط الذهني، بل يسهم أيضاً في استقرار مستويات السكر في الدم، وتعويض العناصر الغذائية التي استهلكها الجسم في أثناء الليل، وإرسال إشارة إلى عملية الأيض للخروج من وضع الراحة، وفق مجلة «Real Simple» الأميركية.
تضيف أن أهمية الإفطار تتضاعف لدى الأشخاص الذين يعانون صباحات سريعة ومزدحمة، إذ يساعد استقرار السكر في الدم على ضبط هرمون الكورتيزول وهرمونات التوتر؛ ما يخلق بداية أكثر هدوءًا وتوازنًا لليوم، لكن ليس كل طعام صباحي قادراً على منح الطاقة نفسها.
تشير اختصاصية التغذية الرياضية الأميركية دون جاكسون بلاتنر إلى أن «تناول سعرات حرارية متوازنة وعالية الجودة يؤدي إلى طاقة متوازنة وعالية الجودة».
توصي بوجبة تضم الكربوهيدرات والبروتين والدهون معاً؛ إذ يؤدي كل عنصر غذائي دورًا مختلفًا؛ فالكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل للدماغ والعضلات، بينما يساعد البروتين على إبطاء الهضم والحفاظ على استقرار الطاقة وتوفر الدهون طاقة مركزة وطويلة الأمد.
فيما يلي 7 أطعمة صباحية يوصي بها خبراء التغذية لتعزيز الطاقة طوال اليوم:
الجبن القريش
تتميز الجبن القريش باحتوائها على بروتين الكازين بطيء الهضم. الذي يساعد على الحفاظ على الشعور بالامتلاء، واستقرار الطاقة لساعات، كما أنه غني بالكالسيوم.
البيض
البيض، من أساسيات الإفطار الغني بالبروتين الكامل. لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية؛ ما يساعد على الشعور بالشبع مدة أطول.
السبانخ
إضافة السبانخ إلى البيض. تعزز القيمة الغذائية للوجبة. فنبات السبانخ غني بالحديد النباتي الذي يساعد على نقل الأكسجين إلى الخلايا؛ ما ينعكس على مستويات الطاقة.
الزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني خيارًا مثاليًا للإفطار السريع. إذ يتميز بارتفاع محتواه من البروتين والبروبيوتيك، التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. وتوازن السكر في الدم. وتحسين المزاج.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور تحتوي على المغنيسيوم. وهو معدن أساسي يدخل في مئات التفاعلات المسئولة عن إنتاج الطاقة في الجسم. ويمكن إضافة اللوز، وبذور اليقطين، والشيا أو القنب إلى الشوفان أو الزبادي.
الشوفان
الشوفان مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات الكاملة عالية الجودة. ولتحويله إلى وجبة متكاملة. حيث يُنصح بإضافة المكسرات والبذور والتوت؛ ما يعزز الطاقة والشبع مدة أطول.
