مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ كثير من الأسر في الاستعداد لاستقبال الضيوف والعزومات التي لا تكتمل إلا بالأكلات المميزة والمائدة العامرة، لكن مع ارتفاع الأسعار وضيق الوقت، قد يبدو التحضير مرهقًا لهذا، نقدم لك دليلًا عمليًا لأكلات عيد الأضحى تجهيز مطبخك لعزومة العيد بأقل مجهود وتكلفة دون أن تفقدي اللمسة الخاصة.
خططي مسبقًا لأكلات عيد الأضحى
اكتبي قائمة بكل ما تحتاجينه من أدوات، مكونات، وطلبات الضيوف، حاولي تقسيم العمل على يومين أو ثلاثة قبل العيد لتخفيف الضغط عن يوم العزومة.
اختاري المواد الأساسية مثل الزيت، الأرز، البهارات، والمشروبات من المتاجر التي تقدم خصومات على الكميات الكبيرة، تجنبي الشراء العشوائي وركزي على المكونات الأساسية.
حضري بعض أكلات العيد مسبقًا
بعض الأطعمة يمكن تحضيرها وتخزينها مسبقًا، مثل:
- – العصاج اللحم المفروم بالبصل.
- – الصلصات والتتبيلات.
- – العكاوي والممبار بعد تنظيفها.
هذا يوفر الوقت والمجهود في يوم العزومة.
استخدمي أدوات مطبخ متعددة الاستخدام
اختاري أدوات مثل الطناجر العميقة، والمقالي كبيرة الحجم، وأطباق التقديم المقاومة للحرارة، لتقليل عدد الأواني وتسريع عملية الطهي والتنظيف.
ركزي على أطباق عملية ومشبعة اختاري وصفات تجمع بين الطعم المميز والتكلفة المنخفضة، مثل:
- – الفتة بالخل والثوم.
- – الخضار المطهي بجانب اللحوم.
زيني السفرة ببساطة وذكاء لا داعي للمبالغة في ديكور المائدة، فبعض الأزهار البسيطة، ومناديل ملونة، أو فوانيس صغيرة تفي بالغرض وتضفي روح العيد.